Hai Bunda! GTM datang lagi? Ternyata salah satu penyebabnya bisa dari kebanyakan gula dan pengawet yang terdapat di cemilan anak. Gula berlebih membuat anak cepat kenyang tapi kurang gizi, sementara pengawet membuat organ tubuh kerja ekstra. Kabar baiknya dengan membuat cemilan sehat itu mudah sekali! Di artikel ini adalah kumpulan resep cemilan anak tanpa gula & pengawet yang rasanya enak, bahannya gampang, dan bikin anak lahap tanpa drama.
6 Resep Cemilan Anak Sehat
Cemilan itu penting agar buat energi anak antara jam makan utama. Masalahnya, kebanyakan cemilan kemasan sekarang gulanya berlebih. Dampaknya bisa bikin anak cepat kenyang tapi kurang gizi, susah fokus, sampai risiko gigi berlubang.Kabar baiknya: bikin cemilan sehat di rumah jauh lebih gampang dari yang kita kira. Nggak perlu mixer mahal atau bahan aneh-aneh.
Ini dia 6 resep cemilan anak yang sehat :
1. Banana Oat Cookies
Salah satu cemilan yang banyak disukai anak ada cookies. Memiliki rasa yang manis dengan tekstur yang renyah. Untuk menggantikan terigu dan gula, disini kamu bisa menggunakan pisang karena memberi rasa manis. Gula yang berlebih bisa mengakibatkan penyakit jantung, obesitas dan diabetes tipe 2 bagi anak. Jadi perhatikan konsumsi gulanya.
Dan oat adalah sebagai sumber karbohidrat dan serat yang baik. Kandungan protein dan lemak oat lebih banyak dibandingkan biji-bijian lainnya. Selain itu, oat juga dapat mengurangi risiko gejala sesak napas , batuk dan asma.
Bahan-bahan:
- 3 buah pisang matang
- 1/3 cangkir minyak kelapa
- 2 gelas oat
- 1/2 gelas coklat atau buah kering
- 1 sendok teh vanilla
- mentega
Cara membuat:
- Haluskan pisang sampai lumat
- Campur semua bahan dalam mangkuk, aduk rata sampai berbentuk adonan
- Cetak dengan menggunakan sendok ke atas loyang yang telah dioles mentega
- Panggang selama 15-20 menit pada suhu 175 derajat
2. Bola kentang keju
Bahan-bahan :
- 2 buah (ukuran agak besar) kentang
- 1 batang Daun seledri
- 2 sdm Tepung Maizena
- 1/2 sdt Bawang putih bubuk
- 1/4 sdt Lada bubuk
- secukupnya Garam
- secukupnya Royco
- sedikit Air
- secukupnya Tepung basah
- secukupnya Tepung panir
- secukupnya Minyak goreng
- Secukup nya keju parut
Cara Membuat :
- Kupas dan rebus kentang hingga empuk
- Haluskan kentang, campur dengan seledri, maizena, bawang putih bubuk, lada, garam, dan royco.
- Tambahkan sedikit air agar adonan tidak terlalu kering, lalu bulatkan.
- Balurkan bola keju ke tepung basah, kemudian e tepung panir
- Goreng bola keu sampai kuning keemasan lalu tiriskan
- Sajian hangat
3. Bola-bola wortel
Cemilan anak selanjutnya dibuat dari wortel. Sayuran yang satu ini tinggi vitamin A dan dipadukan dengan oatmeal yang kaya serat. Sangat baik untuk kesehatan mata dan sistem cernanya.
Bahan yang dibutuhkan:
- 3 buah wortel ukuran sedang.
- 120 gram oatmeal.
- 50 gram kurma (buang bijinya).
- 1 sdt kayu manis bubuk.
- ½ sdt jahe bubuk.
- 1 sdt minyak sayur.
- Kelapa parut sangrai secukupnya.
Porsi: 3-4 porsi.
Cara membuat:
- Cuci wortel hingga bersih, kupas lalu parut. Kemudian kukus hingga empuk.
- Masukkan wortel parut, oatmeal, kurma, kayu manis bubuk, jahe bubuk, dan minyak sayur ke dalam blender. Haluskan.
- Masukkan adonan yang sudah halus ke dalam panci lalu masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, matikan api dan tunggui adonan dingin.
- Ambil adonan dengan sendok makan lalu bulat-bulat menggunakan telapak tangan. Pastikan tangan bersih.
- Setelah berbentuk bola, baluri adonan dengan kelapa parut sangrai. Lakukan hingga adonan habis.
- Bola-bola wortel siap disajikan sebagai cemilan sehat untuk anak 1 tahun yang susah makan.
4. Resep cheesecake kukus
Bahan:
- 3 butir telur, suhu ruangan
- 125 gr tepung terigu
- 100 gr margarin
- 2 sdm kental manis
- 2 sdm susu bubuk putih
- 1 sdt emulsifier (bisa pilih SP/TBM/ovalet)
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 80 gr keju cheddar, parut
Cara Membuat
- Masukkan margarin dan keju parut ke dalam panci, lelehkan dan aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan telur, kental manis dan emulsifier ke dalam wadah. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang putih dan kaku.
- Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain agar tidak menetes uap airnya. Bisa ditinggal sambil melanjutkan membuat adonan.
- Aduk rata terigu dan susu bubuk, ayak dan masukkan ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit. Aduk balik menggunakan spatula agar adonan tidak kempes dan bantet saat matang.
- Masukkan adonan margarin keju, aduk balik lagi jangan terlalu lama, cukup hingga tercampur rata.
- Siapkan loyang, olesi dengan margarin tipis saja, lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan, ratakan dan hentakkan. Kukus selama 30 menit.
- Tes kue dengan tusuk gigi, jika sudah tidak ada yang menempel, berarti sudah matang. Angkat dan dinginkan.
5. Roti gandum pir selai almond
Buah pir memiliki rasa manis dan tekstur renyah. Buah yang satu ini mengandung 6 gram serat yang hampir setara dengan seperempat serat yang kamu butuhkan setiap harinya. Makan langsung dengan kulitnya untuk mendapatkan serat dan kandungan mineral yang lebih banyak.
Bahan:
- 1 buah pir, cuci bersih dan potong tipis
- 2 lembar roti gandum
- 4 sendok teh selai almond
Cara membuat:
- Oleskan selai almond pada salah satu sisi dari kedua roti gandum.
- Letakkan buah pir potong di atas kedua lembar roti gandum yang telah diolesi selai almond.
- Sajikan.
6. Sate Lilit kentang
Salah satu cara terbaik agar sistem imun jadi kuat adalah rutin konsumsi serat. Nah, kentang tinggi serat dan vitamin C sehingga dapat dijadikan cemilan anak 2 tahun.
Bahan yang dibutuhkan:
- 150 gram kentang kukus.
- 50 gram daging ayam giling.
- 5 sendok makan wortel parut.
- 1 butir telur (ambil putihnya).
- 1 sendok makan santan kental.
- 1 sendok makan tepung maizena.
- 6 batang serai.
- 1 sendok makan margarin
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk, masukkan kentang dan haluskan menggunakan garpu. Sisihkan.
- Siapkan blender, masukkan daging ayam giling, santan, telur, dan wortel. Haluskan.
- Tuang adonan daging ayam yang telah dihaluskan ke dalam mangkuk berisi kentang.
- Campur adonan hingga rata.
- Tambahkan tepung maizena, lalu campur hingga rata. Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal.
- Ambil batang sereh yang telah dicuci bersih. Lilitkan adonan.
- Masukkan sate lilit ke dalam kukusan yang telah mendidih. Kukus hingga matang sekitar 20 menit.
- Panaskan teflon lalu lelehkan margarin. Panggang sate lilit hingga berwarna kecoklatan.
- Sajikan
Ternyata membuat 6 cemilan anak tanpa gula berlebih & pengawet tidak seribet yang dibayangkan. Kuncinya cuma ganti gula pasir jadi manis alami dari pisang, ubi, atau kurma. Pengawet? Ganti aja sama cara simpan yang benar di kulkas/freezer. Anak happy karena rasanya enak, kita tenang karena isinya 100% bahan sehat.Inget ya, tidak ada cemilan yang “sempurna”. Yang penting porsinya pas dan anak tetap makan makanan utama dengan lahap. Jadikan resep-resep ini sebagai ide stok cemilan sehat di rumah, biar pas anak bilang “Ma, laper” kita nggak panik lagi.Udah coba resep yang mana duluan? Atau Bunda punya resep cemilan sehat andalan versi sendiri? Selamat bereksperimen di dapur! (sta)
Comment